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侯琪的求职简历
编号:19147  人气指数:1/1649  点击量:1716 更新日期:2012-5-20
寻求职位:店长 总经理 餐饮总监
10年以上工作经验 | 大专学历 | 现居:湖南-长沙
【基本资料】
姓    名: 侯琪 性    别:
年    龄: 32 岁 身    高: 170CM
体    重: 59 Kg 民    族: 汉族
现居住地: 湖南-长沙 婚姻状况: 已婚
户籍所在地: 湖南-长沙 政治面貌: 团员
教育程度: 大专 专业类别: 工商管理类
毕业学校: 长沙电大 专业名称: 工商管理
店长  总经理 餐饮总监
【求职意向】
期望工作岗位: 不限 工作经验: 10年以上
寻求职位: 店长 总经理 餐饮总监 工作性质: 全职
薪资要求: 面议 最快到岗时间: 一个星期
希望工作地区: 湖南-长沙    
其它要求:
【教育历程】
长沙电大  工商管理专业
【工作经历】
1.从事餐饮行业13年,有较强的行业管理基础.
2.能够建立良好的经营模式,管理体系及组织结构.
3.能够建立一支强有力的核心团队.
4.能够灵活实行人本管理精髓.
5.观察力,分析力,执行力及组织协调能力较强.
6.懂得专业的技能技巧及员工的激励培训.
7.可以针对不同环境的组织拟订不同的管理制度及实施方案.
8.善于倾听上司,员工和顾客的不同意见及建议及时改善;
9.能够及时并且灵活的处理客人的各种投诉.
10.有较强的职业道德观,信奉把老板的事业当自己的事业经营的工作思想.
11.善于市场定位及市场独立运作能力强
12。善于新店的前期筹备策划等一系列工作 
 
 
工作经历 
 
  工作经验: 13年   
  2010/4-2011/5 
 
 2010/3-现在 
 
公司名称: 龙涎海鲜酒楼 
星  级:  国际联号: 否 
职位名称: 总经理 工作地点: 郴州市青年大道21号颐豪福邸 
公司性质: 私营.民营企业 公司规模: 100-499人 
所在部门: 总经办 汇报对象: 董事长 
下属人数: 200 
公司简介: 郴州市龙涎餐饮服务有限公司,是郴州首家以“生猛海鲜、潮粤菜肴”为主的大型高档酒楼。酒楼装修豪华典雅,彰显尊贵显赫,拥有专业的餐饮服务及企业管理团队。公司本着“以人为本、任人为贤”的用人理念,秉承“宾客至上,服务第一”的服务宗旨,立志打造“郴州一流特色餐饮酒楼”。 
工作职责: 1、 全面负责楼面部、厨部、营销部、人事部、财务部的统一管理工作;
2.负责处理公司的总体事务,和公司全体员工共同努力及时完成董事会所确定的各项经营指标;
3.制定公司的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规范各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高公司市场份额,制定本酒楼一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证营业额增长;
4.建立健全公司及各店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化;
5.周定期主持管理层会议,听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或董事会的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使公司有一个高效率的工作系统;
6.健全公司的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
7.巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
8培养人才,并指导各部门的工作,提高各部门的服务质量和员工素质;
9、加强本酒楼设备保养工作和安全管理工作;
10、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的公司形象,并代表公司接待重要贵宾; 
工作业绩: 1.在职期间稳定员工的思想动态,使之流动率减少百分之六十
2.完善了公司会议流程、工资体系、规章制度及财务体系
3.提高了百分之四十的营业额 
 
 
  2009/2-2010/1 
 
公司名称: 香怡园酒店四星 
星  级: 四星 国际联号: 否 
职位名称: 餐饮总经理 工作地点: 长沙市 
公司性质: 私营.民营企业 公司规模: 100-499人 
所在部门: 餐饮部 汇报对象: 董事长 
下属人数: 100 
公司简介: 香怡园大酒店聘本酒店位于香樟路254号,餐厅有16个包房,1个大厅,1个宴会厅 
工作职责: 1.主要负责市场营销策划,各项成本控制,服务的人性化、规范化,厨房菜品的更新,菜品质量及出菜速度的控制,并确保菜品从厨房到客桌的一至性。;
2.组织制定该部门的发展战略及实施方案,并根据市场环境变化进行调整 ,发掘市场机会,领导创新与变革; 
3监督、控制经营计划的实施过程,并对结果负主要责任;
4负责与董事会保持良好沟通,定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜;
5领导建立与客户、供应商、合作伙伴、上级主管部门、政府机构、金融机构、媒体等部门间顺畅的沟通渠道;
6开展社会公共关系活动,树立良好的企业形象;
7建立内部良好的沟通渠道,协调各部门关系; 
8健全统一、高效的组织体系和工作体系 ;
9.主持、推动关键管理流程和规章制度,及时进行组织和流程的优化调整; 
10领导营造文化氛围,塑造和强化酒店价值观。 
工作业绩: 在职期间把本部门营业额提高了28%,并稳步顺利完成了新老员工交替 
 
 
 
  2007/4-2009/2 
 
公司名称: 维也纳国际酒店现已更名为维多利亚国际酒店五星 
星  级: 五星 国际联号: 否 
职位名称: 餐饮总监 工作地点: 天津调深圳 
公司性质: 私营.民营企业 公司规模: 500-999人 
所在部门: 餐饮部 汇报对象: 总经理 
下属人数: 300 
公司简介: 美食宫面积约8000平方米,可同时容纳1500人就餐。设有典雅舒适的贵宾房40间,会议室5间,VIP接待室、小型宴会厅及多功能宴会大厅、会议厅等。 
工作职责: 1.督导食品原材料的的采购,储存和厨房生产。
2. 健全物资管理制度,对餐饮部的设备、物资、用具等严格管理;
3. 控制成本率、酒水成本率、食品成本率,并使之符合成本要求;
4.及时与厨房协调更新菜品;
5.建立餐饮各部门的工作体系及工作执行标准;
6.协调各部门,确保顾客得到得到满意的产品及服务;
7.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划,提高本不部门销售收入;
8.负责实现本部门的营业收入指标和利润指标;
9.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
10.负责制定详细的全方面的营销工作,并督导员工做菜式及酒水推销工作。 
工作业绩: 曾参于新店开业的前期筹备,员工招聘,市场定位,开业活动宣传,工程跟踪及修改调整,餐具 厨具选用,家私和服务用具的选用,菜品定位及菜谱制作,等一系列工作.直到该酒店的顺利开业。 
 
 
 
  2004/6-2006/12 
 
公司名称: 娃哈哈餐饮集团(江南赋) 
星  级:  国际联号: 否 
职位名称: 楼面经理 工作地点: 北京市 
公司性质: 私营.民营企业 公司规模: 100-499人 
所在部门: 楼面部 汇报对象: 总经理 
下属人数: 60 
公司简介: 位于北京市中关村中钢国际广场8层。经营经典杭邦菜、新派湘菜及高档粤菜。餐厅面积约7000m2,拥有豪华包间12个,其中大厅面积3000 m2,可同时容纳500多人用餐 
工作职责: 1、督导完成楼面日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 
2、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。 
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。 
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。 
5、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。 
6、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
7、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。 
8、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。参加召开的各种有关会议,完成总经理下达的其他各项任务。定期召开楼面员工会议,检讨近期服务情况,公布楼面督导组活动记录。
9、搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉, 
工作业绩: 在职期间深得顾客及上司好凭。能及时完成上级下达的任务(执行力强),顺利实施公司的各项制度及经营策划。 
 本人电话:15111035256
 
 
 
【个人能力、爱好及自我评价】
计算机能力: 一般 个人特长: 善于人员组织及经营管理
驾驶执照: C照 兴趣爱好: 看书 阅读 打篮球
语言能力: 普通话优秀 英语优秀 优秀
自我评价: 性格温和,考虑问题较为成熟,喜欢考察市场,研究企业的核心竞争力.在工作中做事沉稳塌实,纪律性较强,待人热情真诚,工作认真负责,做事积极主动,并希望通过自己不懈努力的工作能为自己所在的企业创造更多价值,来体现自己的工作价值观.喜欢创新,有较强的管理能力和团队精神.
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