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职位名称:

菜品研发总监

[广东-广州] 发布时间:2017-9-28
 
 招聘单位: 广州饭来乐餐饮有限公司 [查看企业资料]
招聘部门: 其他   工作地点: 广东-广州
招聘人数: 1 人   年龄范围: 不限
户籍要求: 不限   工作经验: 8年以上
工作性质: 不限   最低学历: 不限
性别要求: 不限   专业要求: 不限
婚姻状况: 不限   外语要求: 不限
职位月薪: 10000 元以上 计算机能力: 不限
有效期限: 长期有效 普通话水平: 不限
 
 职位描述及要求
岗位职责: 1、负责菜品标准制定,监督标准执行情况; 2、负责新菜品的研发、推广、工艺流程的制定,收集各门店对新菜品的反馈,并作出相应分析报告; 3、监督食品加工厂菜品的工艺流程、质量,针对菜品质量进行指导、监督、考核;4、根据公司定位、市场需求整合行业优品,制定产品与工艺研发方向及发展规划,编制公司年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算; 
5、制定和完成新品研发计划、开发新产品,SOP制定及其他新品相关工作;
6、了解市场需求顾客口味体验,优化、改善现有产品的配方及生产工艺;
任职要求
1、教育背景:食品工程、烹饪专业、农产品加工及相关专业,大专以上学历。 
2、工作经验:五年以上食品、餐饮行业研发工作经验,有菜肴、食品、半成品开发与烹调工作经验的优先。 
3、知识/技能:具有研究、开发项目的工作能力;熟悉半成品的研发实际经验;熟悉食品安全管理体系;清晰的书面和口头语言表达能力;优秀的分析能力和解决问题的能力;熟练使用计算机; 
4、素质要求: 1)思维能力:能够将复杂问题进行有效分解,迅速发现问题的实质,使之更容易把握,对问题进行准确定位,找出最有效的解决办法; 2)主动性:自主地完成工作,愿意为工作付出更多的努力,主动帮助他人解决工作中的问题; 3)信息搜集:能够组织协调有关资源,把控信息搜集的效率、效果、准确性。 
5、职务描述: 1. 新产品开发技术中心和工作管理; 2. 新产品开发的计划排期和产品配方的研发; 3. 随时掌握与产品研发相关的政策及行业法规、市场动态、并且与产品研发相结合; 4. 产品研发工作总结、汇报; 5. 产品说明的制定编写与维护; 6. 最新产品及技术信息的收集、了解与掌握; 7. 公司产品提供技术服务。
联系方式
联 系 人:丘小姐  [离线留言]
最近登录:2017-9-28 20:34
联系电话:请通过系统投递简历,合则约见!
传真号码:
通讯地址:广州市黄埔区新丰路11号
邮政编码:511356
电子邮箱:未公开,系统自动发送简历到招聘邮箱。 [发送我的简历]
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